“食品保存のプロ”島本美由紀さんに伊予柑の保存方法をご紹介頂きました！
島本さんは料理研究家・ラク家事アドバイザー・食品ロス削減アドバイザー・防災士。冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザーや旅エッセイストの顔も持ち、本もたくさん出版されています。
ご縁があって約3年前（園主の私がまだ大学生の頃）に、ラオスのガイド本の取材に同行させて頂きました。ラオスのローカルなご飯屋さんや島本さんが実際に行かれたおすすめのスポットなどがわかりやすく紹介されています。私も所々写っているので探してみて下さい（笑）
現在は家庭での食品ロスを減らすため、食品の保存方法などに関する情報をYouTubeでも発信されています。そして今回伊予柑の保存方法や剥き方についてご紹介頂いたので是非参考にしてみてください。
島本さんありがとうございました！
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